Touch.. Det är enkelt!... Air-o-steam Touchline ugnen har anlänt!... Med air-o-chill kan du bättre organisera ditt arbetsflöde i dina kök, och spara tid, pengar och stress... Upptäck vad vår Green&fresh kyl kan göra för dig!... Elco 700 HP: den mest kompakta lösningen för ditt kök... air-o-convect: matlagning i nya dimensioner... air-o-convect: matlagning i nya dimensioner... | Med air-o-chill kan du bättre organisera ditt arbetsflöde i dina kök, och spara tid, pengar och stress
The Electrolux Professional air-o-chill Blast Chillers erbjuder en skräddarsydd lösning för varje kök till att optimera tid och rum samtidigt som man bibehåller kvaliteten på maten som serveras, som om den kom ut från köket nyss preparerad och tillagad. Mat kan förberedas under mindre trafikerad stunder, för längre mathållning, som ska användas vid behov för att ge bästa service till dina kunder.
Bakterietillväxt har sin topp på mellan 70° C och 3° C grader. Laboratorieexperiment har visat att denna tillväxt kan förhindras om svalningshastighet för perioden är så snabb som möjligt. Med Electrolux air-o-chill är denna period bara 90 minuter och då är det möjligt att bevara maten i ett kylskåp (+3 ° C) i 5 till 6 dagar, i enlighet med hygien kraven och utan förlust av smak och näringsvärde.
Upptäck vissa karakteristiska funktioner i Electrolux air-o-chill:
“Cruise” cykeln
Det har aldrig varit så enkelt: för in 3-sensor sonden in i maten och tryck “cruise”; den kommer att automatiskt styra processen för nedkylning beroende på typ och storlek på maträtten. Den kommer att avsluta processen inom de normativa gränser samtidigt som den bevarar kvaliteten på maten utan "ytliga brännskador" och utan att slösa tid.
ARTE: Återstående estimerad tid
Den patenterade Återstående Uppskattningstid algoritm, uppskattar den faktiska tid som behövs för att avsluta alla sond drivna matkylnings cykler och visar det i displayen.
Turbo nedkylningscykel
Den garanterar non-stop kylning/frysning och tillåter användaren att ställa in en arbetstemperatur mellan -36° C och +3 ° C. Kylaren arbetar för att hålla den inställda temperaturen, pådrivaren är alltid på och avfrostning sker automatiskt. Det är det perfekta verktyget för mycket stressade kök och konditorier.
Glass cykeln
Det finns två "Glass" cykler:
Frys och Håll program: krävs omedelbart efter att glassen tillverkats. Den färska glassen från produktionen sänks från (-7°) ned till måltemperaturen på -14° C, därefter aktiveras anläggningens funktion automatiskt.
Turbo Frost: används för att få en fast form på glassen, färdig att läggas upp i en glassmonter (-14° C).
| 
|
|
