Electrolux Professional vid det kungliga hovet av Alain Ducasse... Westin Mumbai Garden City... Molteni, det vinnande valet för en kvalitets restaurang: Antica Corte Pallavicina.... Molino Stucky, en av världens största renoveringar av industriell arkeologi... Electrolux Professional och Molteni i Eiffeltornet... Molteni härskar på Buddha-Bar!... | Mathias Dahlgren Restaurant på Grand Hôtel Stockholm
Mathias Dahlgren, vinnare av Bocuse d’Or har en ny restaurang av toppklass. Den exklusiva restaurangen à la carte Mathias Dahlgren ligger i det prestigefulla Grand Hôtel i centrum av Stockholm, mitt emot det Kungliga slottet vid havet. Hotellet öppnades 1874 och består av 376 exklusiva rum varav 42 suiter, flera bankettrum, en cocktail bar som heter Verandan och två restauranger, Cadier Bar och den nya Mathias Dahlgren.
Kocken Mathias Dahlgren är den enda kocken i Sverige som erhållit det prestigefulla priset Bocuse d’Or, han har även valts till "Årets kock" fyra gånger av den svenska branschtidningen “RestaurangVärlden”. Guide Michelin gav Matsalen det högsta betyget för en nyöppnad restaurang - en stjärna samt utmärkelsen ”Rising Star” i utgåvan ”Main Cities of Europe 2008”.
Restaurang Mathias Dahlgren är uppdelad i två delar: Matsalen där miljön är behaglig, varm och elegant och matbaren som har en mer avslappnad stil. Båda restaurangerna skapades av teamet som består av Mathias Dahlgren, VD och kreativ chef, Martin Berg, kökschef för Matsalen, Albin Wessman, kökschef för Matbaren, sommeliern Lasse Solum och inredningsdesignern Ilse Crawford.
Electrolux Professional var inblandad i projektet och utrustade köket med en air-o-steam-ugn, en Molteni Rôtisseur och Therma-produkter. | 
|
